O sal é um dos vilões mais temidos da atualidade, mas também é o menos combatido. Um estudo publicado pelo “The British Medical Journal” (BMJ) revelou que diminuir 10% no consumo de sal permitiria salvar milhões de vidas.
O que torna o sal um grande vilão é o fato de ele ser a principal fonte de sódio que consumimos, podendo causar aumento da pressão arterial levando a problemas mais sérios de saúde, como a hipertensão e sobrecarregar os rins.
De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), a maioria dos adultos consome mais do que a quantidade recomendada de 2 gramas de sal por dia, permitindo que 1,65 milhão de pessoas morram de doenças cardíacas.
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Poucos países adotam políticas públicas para tentar diminuir o consumo de sal. Desta forma, um grupo de investigadores avaliaram o impacto de estratégias públicas de prevenção em 183 países, descobrindo que investir apenas 10 centavos de dólar por pessoa já diminuiria a mortalidade.
Apesar de poucos países até agora terem adotado políticas públicas para tentar diminuir o consumo de sal, pesquisadores, atuando conjuntamente com a indústria alimentícia, avaliaram o impacto de estratégias públicas de prevenção em 183 países. E concluíram que investir o equivalente a apenas 10 centavos de dólar por pessoa contribuiria grandemente para frear a mortalidade.
Além disso, reduzir o consumo de sal em um período de 10 anos evitaria uma perda anual equivalente a 5,8 milhões de anos de boa saúde. Segundo os pesquisadores, o custo dos anos ganhos equivale ao que atualmente se gasta em medicamentos para prevenir doenças cardiovasculares.
Como diminuir o consumo de sal
Para diminuir o consumo de sal é importante evitar comprar alimentos processados, congelados ou enlatados, não levar o saleiro para a mesa ou mesmo substituir o sal por ervas, especiarias e vinagre, por exemplo. Geralmente, todas as pessoas saudáveis devem consumir no máximo 5 g de sal por dia, que é o mesmo que consumir 2000 mg de sódio, que corresponde a 1 colher de chá por dia.
Fonte: Minha vida/Tua Saúde
