Fazer um pudim com restos de pão de forma é uma maneira criativa de aproveitar sobras e evitar o desperdício de alimentos. Aqui está uma receita simples de pudim de pão de forma:
Ingredientes:
Para o pudim:
4 a 5 fatias de pão de forma (pode ser pão velho)
2 xícaras de leite
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Uma pitada de canela em pó (opcional)
Para a calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Instruções:
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- Preparação da calda:
Coloque 1 xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo médio.
Mexa o açúcar constantemente até que ele derreta e forme uma calda dourada.
Com cuidado, adicione a água quente à calda (a calda vai borbulhar).
Mexa até que a calda esteja homogênea e, em seguida, desligue o fogo.
Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando-a uniformemente no fundo. Reserve. - Preparação do pudim:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Corte as fatias de pão de forma em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela.
Em uma panela, aqueça o leite até que esteja quente, mas não fervendo. Não deixe o leite ferver para evitar que ele talhe quando misturado com os ovos.
Em outra tigela, bata os ovos com 1 xícara de açúcar até obter uma mistura homogênea.
Adicione o leite quente aos ovos batidos e misture bem. Se desejar, adicione a essência de baunilha e a pitada de canela em pó à mistura.
Despeje essa mistura sobre os pedaços de pão de forma e deixe-os absorver o líquido por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. - Modo de preparo:
Transfira a mistura de pão de forma para a forma caramelizada.
Cubra a forma com papel alumínio ou uma tampa própria para pudim.
Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente à assadeira até que atinja cerca de metade da altura da forma do pudim (isso ajuda a cozinhar o pudim em banho-maria).
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 45 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. - Desenformar e servir:
Para desenformar o pudim, passe uma faca pelas bordas da forma para soltá-lo.
Coloque um prato grande sobre a forma e vire de cabeça para baixo com cuidado, para que o pudim caia no prato com a calda por cima.
Sirva o pudim de pão de forma em fatias, acompanhado de mais calda, se desejar.
