O pão francês é, sem dúvida, um dos favoritos na mesa dos brasileiros. Sua crosta crocante e miolo macio fazem dele a escolha ideal para o café da manhã, lanches ou até mesmo a famosa “misto-quente”. Porém, muitos se deparam com o dilema de como manter sua crocância após algum tempo. A resposta pode ser mais simples do que se imagina: congelando e, posteriormente, aquecendo corretamente.
Antes de tudo, é fundamental preparar o pão para o congelamento. Após limpar e cortar em fatias da espessura desejada, cada pedaço deve ser devidamente embrulhado em papel-alumínio ou acondicionado em sacos plásticos específicos para freezer. Certifique-se de remover todo o ar antes de fechar o saco. Ademais, para um controle eficaz, a data de congelamento deve ser anotada na embalagem.
O passo seguinte é o descongelamento, que deve ser feito em temperatura ambiente. Por fim, para recuperar a crocância que tanto amamos, as fatias descongeladas devem ser levadas ao forno pré-aquecido a 180 graus celsius por um período de 5 a 10 minutos. Para os amantes de uma crosta ainda mais crocante, o truque é colocar as fatias diretamente sobre a grelha ou em uma frigideira antiaderente quente.
Como resultado, o pão francês volta a ter seu aspecto e sabor originais, como se tivesse sido recém-comprado na padaria. E o melhor: pode ser saboreado quente, exalando aquele aroma convidativo. Portanto, nunca mais jogue fora seu pão francês por ter perdido sua textura característica. Com esses passos simples, é possível desfrutar de sua delícia por mais tempo!
