O molho de tomate é um símbolo de tradição e frescor na culinária e, cada vez mais, as receitas feitas em casa tomam o espaço geralmente ocupado pelas opções industrializadas. Além de mais saudável, livre de aditivos e conservantes, o molho de tomate caseiro tem aquele toque pessoal único. Aprenda como preparar o seu e conheça as vantagens dessa escolha.
Ingredientes:
- 2 kg de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal, pimenta e adicione as folhas de manjericão.
- Continue cozinhando por mais 15 minutos, ou até que o molho alcance a consistência desejada.
Adaptando a receita
A beleza do molho de tomate caseiro reside na sua versatilidade. Essa receita pode ser facilmente adaptada conforme os ingredientes disponíveis em diferentes regiões do Brasil. Acrescente pimentões, ervas locais ou outros vegetais para enriquecer o sabor e agregar um toque regional único.
Por que fazer o molho de tomate caseiro?
- Ingredientes Frescos e Naturais: O molho de tomate caseiro destaca-se pela utilização de ingredientes frescos, preservando os nutrientes e evitando aditivos prejudiciais à saúde frequentemente encontrados em produtos industrializados.
- Controle Total dos Ingredientes: Ao fazer seu próprio molho, você tem o controle total sobre a qualidade dos ingredientes, garantindo que cada colher seja repleta do sabor autêntico dos tomates maduros.
- Redução de Aditivos Químicos: Evitar corantes, conservantes e excesso de sódio, presentes em muitos molhos industrializados, contribui para uma alimentação mais saudável.
