Cozinheira prepara pasta saborizada para uma alimentação mais saudável

Antigamente era muito comum usar banha de porco em casa para fazer frituras, mas com o passar dos anos ela começou a ser substituída por óleos vegetais. Hoje em dia já é mais difícil encontrar quem conserve o hábito de usar a gordura animal para culinária doméstica, porém, especialistas relatam que substituir o óleo pela banha pode ser benéfico para a saúde.

Podendo ser utilizada em várias receitas, como refogados, assados, caldos, frituras, sopas e molhos. Ela não modifica o sabor da comida e, quando a utilizamos para fritar, deixa os alimentos bem crocantes e sequinhos. 

Sabendo disso, a estudante de nutrição Raryanne Fernandes, resolveu intensificar o seu negócio. Em busca de uma alimentação mais saudável para o pai que sofria de gastrite e tinha sido diagnosticado com início de ulcera. Raryanne deixou o trabalho como vendedora, para cuidar da alimentação do pai. 

“Ele precisou mudar a alimentação dele, e na época em Boa Vista, não era fácil encontrar uma alimentação saudável e barata, então eu resolvi eu mesma fazer sua alimentação que tinha uma dieta muito restritiva. Ele não podia comer nada industrializado, então eu comecei a fazer uma pesquisa, e hoje eu estudo isso” explicou.

Segundo ela, as marmitas que ela preparava para o pai começou a chamar a atenção do público que começaram a fazer encomendas. Um dos seus segredos, é substituir o óleo de cozinha pela banha de porco, que também começou a produzir em casa e vender por encomendas.

Após comprar a banha saborizada, ela prepara uma pasta com cebola, alho e salsão que passam pelo processador em casa. “Procuro pelos produtos naturais em feiras, nossa alimentação é baseada na substituição de alimentos gordurosos e industrializados, mas não é uma comida ‘fitness’. Hoje o prato foi bife a cavalo, tem arroz integral e a salada” relata.

A ideia da banha saborizada surgiu quando alguns clientes reclamaram do sabor da banha. “Eu resolvi fazer uma pasta pronta, fica prático para quem quer utilizar, e a pessoa aceita melhor o saber e foi bem aceito. Fica uma delícia” explica.

Cada potinho é vendido no valor de R$14,00. As encomendas podem ser feitas pelo telefone 99168-4343 ou pelo instagram @rarysflavor

Componentes

A banha de porco possui gorduras boas e o seu consumo moderado não aumenta os níveis de colesterol ruim no sangue (LDL). Ela é composta de gordura saturada, monoinsaturada e poli-insaturada. Ela também contém vitamina A, vitaminas do complexo B e betaína. A vitamina A é importante para os olhos, ajuda na formação de colágeno e também é necessária para a renovação das células.

As vitaminas do complexo B regulam a produção de energia do nosso organismo, são boas para a pele, cabelo e intestino e também ajudam a fortalecer a imunidade. Já a betaína é um composto químico relacionada à redução de componentes que causam doenças do coração e osteoporose.