Aprenda a fazer arroz de forno com sobras do peru

O almoço e jantar no dia 25 de dezembro, é geralmente feito com as sobras da ceia de Natal da noite do dia 24. O arroz de forno é uma das saídas para quem não gosta de repetir o prato e prefere inovar o famoso R.O (resto de ontem).

Confira a seguir uma receita simples e rápida que pode até se tornar prato principal na próxima ceia natalina.

Ingredientes

• Sobras de peru desfiadas
• Duas xícaras de Arroz cozido
• Uma unidade pequena Pimentão amarelo em cubinhos 
• ½ xícara de milho-verde congelado
• ½ xícara de ervilha congelada
• 300g de queijo mussarela ralado
• Dois ovos
• Uma xícara de leite
• Uma colher de sopa de cebola picada
• Dois dentes de alho picado
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto
• Uma colher de sopa de manteiga
• Uma colher de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

• Aqueça uma panela pequena com água salgada até a fervura. Coloque a ervilha e o milho congelados e deixe por 1 minuto. Escorra e reserve.
• Aqueça uma panela funda, coloque o azeite e a manteiga. Adicione a cebola e o alho e refogue por 1 minuto. Depois adicione o pimentão e cozinhe por mais 1 minuto. Em seguida, acrescente o peru desfiado e deixe por 2 minutos e depois misture o milho, a ervilha e acerte o tempero a gosto.
• Deixe esfriar um pouco e acrescente o cheiro-verde, o leite misturado com os ovos batidos e 3/4 do queijo ralado. 
• Por fim, unte um pirex com manteiga e despeje a mistura da panela. Coloque o restante do queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido em 180° até gratinar.
• Sirva quente.