Letras Saborosas
ENTRADA Amanhã é dia das mães e quero deixar registrado o meu amor a minha mãe que sempre está ao meu lado em todos os momentos. Vocês sabiam que o Dia das Mães nasceu no século XX quando um grupo de mulheres resolveu fazer uma comemoração para alegrar uma amiga que tinha acabado de perder […]
Letras Saborosas
ENTRADA No próximo final de semana se comemora o dia das mães. Que tal preparar algo bem gostoso para dar para sua mãe? Hoje a coluna traz idéias saborosas como a broa de milho, para você fazer para um lanche da tarde com sua mãe. A boa notícia da semana é que a Cozinha Letras […]
Letras Saborosas
ENTRADA Na próxima semana iremos comemorar a Páscoa, que é celebrada sempre 40 dias após a quarta feira de cinzas. Sua origem vem dos tempos do Velho Testamento, sendo o nome Páscoa originária da palavra hebraica “pessach” (passagem), que para os hebreus significava o fim da escravidão e o início da libertação do povo judeu […]
Letras Saborosas
ENTRADA Hoje não vou falar sobre ingrediente amazônico, mas de um prato que traz lembranças da minha infância no Rio de Janeiro. Há 60 anos começou a história do restaurante La Mole, mais exatamente em abril de 1958, quando o italiano de Turim, Domenico Magliano, fundou uma pequena sorveteria e pizzaria com nome La Mole, […]
Letras Saborosas
ENTRADA Ainda falando sobre ingredientes pouco conhecidos na nossa região e que estão sendo utilizados na gastronomia por muitos chefs no país, trago hoje a priprioca. A priprioca (Cyperus articulatus) é uma planta aromática da Amazônia que anteriormente era utilizada na cosmética e nos banhos de cheiro no Pará. Da sua raiz se extrai um […]
Letras Saborosas
ENTRADA Domingo passado no estacionamento do Canarinho, o trailer Gordhitos do empreendedor Rafael Santana pegou fogo e ele perdeu equipamentos, além da estrutura. O que me deixou extremamente feliz foi ver a movimentação de um grupo de empresários denominado BVB Gastronomia com aproximadamente 50 empresas que se organizou para ajudar o Rafael a reconstruir seu […]
Letras Saborosas
ENTRADA As pessoas costumam dizer que, no Brasil, o ano começa depois do carnaval, então vamos começar a coluna trazendo mais receitas regionais amazônicas. A valorização da nossa cozinha regional é importante para mostrar mais sobre nossa identidade amazônica. A receita de hoje é feita com farinha de tapioca granulada, muito utilizada no estado do […]
Letras Saborosas
ENTRADA Alalaô! Estamos no carnaval e então vamos celebrar a maior festa popular brasileira. Demorei a retornar das férias por motivo de saúde, mas estou voltando com toda a energia para comemorar neste ano, os oito anos da coluna Letras Saborosas. Retornamos também com o programa Letras Saborosas na TV Folha BV, na próxima terça […]
Letras Saborosas
ENTRADA O ano começou e o programa Letras Saborosas da TV Folha BV já voltou ao ar com receitas inéditas para vocês, todas as terças feiras tem algo novo. Acompanhem! E ainda estou aguardando as sugestões de vocês para o programa e para a coluna no jornal, não deixem de enviar para o email [email protected]. […]
Letras Saborosas
ENTRADA Chegamos em 2019, estou muito animada com esse ano pelas previsões que fiz na última coluna de 2018. Sempre fui de muito planejamento e acabava me perdendo na execução, os planos acabavam morrendo na intenção. Mas acabei aprendendo que a vida te leva para caminhos já destinados, onde o empreender é uma palavra e […]