Letras Saborosas
EDITORIAL Amanhã é véspera de Natal e resolvi dar algumas dicas para quem ainda está em dúvida com a quantidade das comidas e bebidas e para que não haja desperdício. Ao escolher o cardápio da sua festa leve em consideração a quantidade de pessoas e em qual horário que será sua celebração. Se for almoço […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Estamos próximos do Natal, tempo de doar, de perdoar e de agradecer por tudo de bom que aconteceu durante o ano. Precisamos participar mais da vida de nossa cidade e tentar ajudar as pessoas mais necessitadas. Hoje trago a receita de um drink elaborado pelas ex-Masterchef Livia Cathiard e Raquel Novais, que está fazendo […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Ainda sobre a Feira Internacional de Gastronomia Amazônica, da qual fui responsável pela curadoria e pelos roteiros que seriam visitados pelos convidados. Como tivemos a presença de jornalistas de outros estados que nunca estiveram em Manaus, foram selecionados vários restaurantes para conhecer mais de perto a culinária do Amazonas. Foi uma maratona gastronômica, onde […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Na semana passada estive realizando o trabalho que iniciou em março deste ano quando fui convidada a fazer a curadoria gastronômica da segunda edição da Feira Internacional de Gastronomia Amazônica – FIGA. O convite foi feito pela presidente da ABRASEL Amazonas, Lilian Guedes e pelo idealizador do evento Mario Valle. Não é nada fácil […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Nesta semana tive uma grande alegria e a realização de um sonho: conhecer a senhora Bettina Orrico, que faz parte da minha vida culinária e está na minha monografia sobre jornalismo gastronômico, já que ela foi responsável como consultora culinária da revista Claúdia desde 1973 e atua até hoje. Infelizmente a nova geração não […]
Letras Saborosas
EDITORIAL A Cozinha do futuro é uma realidade, mas pouco se sabe sobre ela. Estou em São Paulo para ouvir o químico catalão Pere Castells que foi responsável pelo laboratório culinário do restaurante El Bulli do chef Ferran Adrià e pelo curso Ciência e Cozinha nas Universidades de Harvard e de Barcelona. Em 2016, publicou […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Semana passada estive participando da Semana Mesa São Paulo, que este ano teve sua edição com muitas novidades. O destaque ficou para a área da Farofa do Brasil que teve a participação de nove estados brasileiros. Da Amazônia apenas o Pará esteve presente com a venda de produtos de pequenos produtores e com três […]
Letras Saborosas
EDITORIAL O evento Fartura BH foi sensacional, nunca tinha participado do evento que estava na sua quarta edição e que neste final de semana repete a dose com o Fartura Kids BH, com uma programação para as crianças. No evento que participei estiveram muitos estados presentes, mas da Amazônia somente eu com uma aula sobre […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Acompanhe nesse final de semana pelas redes sociais a minha participação no Fartura Belo Horizonte, onde além da aula sobre tucupis com degustação, estarei mostrando todas as novidades, aulas e produtos que estarão nesse quarto festival da capital mineira. É uma alegria participar desse projeto desde 2014 quando a Expedição Fartura esteve em Roraima […]
Letras Saborosas
EDITORIAL Na próxima semana estarei levando a minha pesquisa sobre os tipos de tucupi para o evento Fartura Belo Horizonte. Há sete anos venho falando sobre os vários tipos de tucupi que existem na nossa Amazônia brasileira e na internacional. Já conhecia o tucupi amarelo desde que vim morar na Amazônia, em pratos regionais como […]
