Receita do dia
Lombo com burrata e melaço
Crédito: chef Rogéria Aires para Laticínios Bom Destino
INGREDIENTES:
01 kg de lombo
01 colher de sopa de sal
01 colher de sopa de alho
Pimenta-do-reino a gosto
03 colheres de sopa de óleo
01 burrata de búfala Bom Destino
100 ml de melaço
Pimenta rosa para decorar
MODO DE PREPARO:
Tempere o lombo com o sal, alho e a pimenta-do-reino, e deixe por 2 horas. Numa panela coloque o óleo, deixe aquecer e doure o lombo temperado em todos os lados.
Acrescente a água quente aos poucos, esfregando o fundo da panela para dissolver o queimado. Tampe a panela e deixe a carne cozinhando em fogo baixo. Quando o lombo estiver cozido e macio, tire do fogo.Deixe a carne esfriar um pouco e corte em fatias. Corte a burrata em pequenas fatias e reserve.
Numa travessa intercale a fatia de lombo, uma de burrata e assim por diante.
Para finalizar, coloque um pouco de melaço por cima do lombo e da burrata, e salpique com pimenta rosa para decorar.
Rendimento: 4 porções. Tempo de preparo: cerca de 35 minutos
VINO VERACE LANÇA 10 KITS EXCLUSIVOS COM RÓTULOS DE 60 VINÍCOLAS GAÚCHAS #COMPREVINHOGAUCHO
Sensibilizada pelo que tem ocorrido no Rio Grande do Sul em razão das fortes chuvas, a Vino Verace, e-commerce e loja de vinhos com sede em Bento Gonçalves e atuação em basicamente todo o território brasileiro, resolveu agir. A empresa criou 10 kits exclusivos de vinhos e espumantes gaúchos, com seis rótulos cada, totalizando 60 vinícolas. Desta forma, brasileiros de todas as partes do país podem ajudar adquirindo um ou mais kits. Além de fazer girar os produtos, a empresa destina 5% das vendas para o projeto Unidos por Bento, que direciona recursos para acelerar a desobstrução e reconstrução das vias comprometidas devido aos desmoronamentos na cidade. Todo valor arrecadado será dobrado pelo Sicredi. A iniciativa também se inspirou na ação da Brasil de Vinhos, que vem se tornando um movimento nacional com a #comprevinhogaucho.
Com mais de 2 mil rótulos em seu portfólio, sendo 1.300 brasileiros e destes 1.150 são de 81 vinícolas gaúchas, a Vino Verace tomou esta atitude pensando em ajudar o maior número possível de marcas gaúchas, diversificando ao máximo o modelo da ação. Segundo um dos sócios, Cássio Poletto Cutulli, os kits foram criados levando em consideração estilos e categorias. “Cada caixa reúne rótulos de seis vinícolas de diferentes cidades gaúchas. Garantimos a entrega diante das parcerias que temos com transportadoras que entregam em todo o Brasil a partir de rotas alternativas”, explica. O frete não está incluído, mas na maioria dos kits, dependendo da localização, será gratuito.
O sócio Nathan Donatti esclarece que as opções incluem Tintos Acessíveis, Espumantes Moscateis, Vinhos Refrescantes, Vinhos Distintos, Vinhos com DO Vale dos Vinhedos, Espumantes de Pinto Bandeira, Vinhos Ícones, Vinhos Ecléticos, Vinhos Brancos e Vinhos Tintos. “Procuramos selecionar de forma a contemplar preferências e diversidade. Desta forma, os brasileiros, além de ajudar, estarão conhecendo a diversidade da produção nacional, contemplando pequenas, médias e grandes vinícolas”, destaca. Os valores dos kits partem de R$ 414 podendo chegar a R$ 1.799, dependendo da escolha.
Verace com 50%
No mesmo site, Cutulli e Donatti, vendem vinhos e espumantes da Verace, marca própria lançada pelos sócios no ano passado. Para estes produtos, 50% da venda será revertida para o projeto Unidos por Bento. O primeiro trio de micro lotes da marca, carregando o terroir da Serra Gaúcha é composto por um espumante elaborado pelo método tradicional, um blend tinto das variedades Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon e um varietal branco com uvas Chardonnay.
Vejam alguns Kits que estão sendo ofertados, para saber mais sobre os 10 kits e verificar preços, acesse o sitewww.vinoverace.com.br
KIT VINHOS GAÚCHOS TINTOS ACESSÍVEIS
Boscato Cave Merlot
Dom Cândido Reserva Assemblage Merlot & Cabernet Sauvignon
Cavas do Vale Provado Cabernet Sauvignon
Gheller Pinot Noir
Zanella Percentual
Família Bebber Almejo Tannat
KIT ESPUMANTES GAÚCHOS MOSCATEL
Garibaldi Moscatel
Amitié Moscatel
Capoani Moscato Giallo
Vallontano Moscatel
Don Guerino Moscatel
Larentis Moscatel
KIT VINHOS GAÚCHOS REFRESCANTES
Lidio Carraro Faces do Brasil Pinot Noir Rosé
Fabian Chardonnay
Monte Sant’Ana Savoir Giallo
Cristofoli Sangiovese Rosé
Hermann Jovem Alvarinho
Zanotto Sauvignon Blanc
