Conheça a origem do prato ‘Rabanada’ e aprenda uma receita rápida e prática para servir na ceia

A rabanada é um prato típico de Natal e tem raízes antigas e possivelmente medievais, sua popularidade e adaptação em diferentes culturas a tornaram uma tradição natalina amplamente apreciada em muitos países.

Confira a origem do prato e uma receita prática e rápida para servir durante a ceia:

Origem do prato

A origem da rabanada é um tanto difícil de ser precisamente determinada, pois é um prato que tem variações em várias culturas ao redor do mundo. No entanto, acredita-se que a rabanada tenha raízes medievais e está associada a práticas alimentares que aproveitavam ingredientes disponíveis localmente.

A versão mais conhecida da rabanada, feita com pão, ovos, leite e açúcar, é especialmente popular em países de tradição cristã, sendo tradicionalmente consumida durante o período do Natal. Muitas culturas europeias têm suas próprias versões da rabanada, como o “pain perdu” na França e o “Arme Ritter” na Alemanha.

A ideia de usar pão amanhecido para evitar desperdício é uma característica comum em muitas receitas de rabanada ao redor do mundo. O prato é uma maneira criativa de transformar pão velho em uma iguaria deliciosa.

Rabanada Tradicional de Natal:

Ingredientes:

• 1 pão francês (do dia anterior, para ficar mais firme)
• 2 xícaras de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela misturados (opcional, para polvilhar)

Instruções:

• Preparação do Pão:
  • Corte o pão francês em fatias diagonais com cerca de 2 cm de espessura.
  • Se o pão estiver muito fresco, deixe-o fora da embalagem durante a noite para que fique mais firme.
• Preparação da Mistura de Ovos:
  • Em uma tigela, bata os ovos e adicione o leite, misturando bem.
• Mistura de Açúcar e Canela:
  • Em outra tigela, misture o açúcar e a canela. Reserve.
• Empanar as Rabanadas:
  • Mergulhe cada fatia de pão na mistura de ovos, garantindo que ambos os lados estejam bem cobertos.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
• Fritar as Rabanadas:
  • Frite as fatias de pão em ambos os lados até que fiquem douradas. Isso deve levar cerca de 2-3 minutos de cada lado.
• Drenar o Excesso de Óleo:
  • Coloque as rabanadas fritas em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
• Polvilhar Açúcar e Canela (opcional):
  • Se desejar, polvilhe as rabanadas com a mistura de açúcar e canela enquanto ainda estão quentes.
• Servir:
  • Sirva as rabanadas quentes. Elas podem ser acompanhadas de calda de chocolate, mel, ou mesmo consumidas puras.