Com o preço elevado do peru, muitas famílias estão optando por substituir a tradicional ave natalina por uma opção mais econômica e igualmente deliciosa: o frango assado. Quando bem preparado, ele pode ser o destaque da ceia e agradar a todos os paladares. Para garantir um prato suculento, dourado e cheio de sabor, confira essas 5 dicas infalíveis para fazer um frango assado perfeito neste Natal!
- Tempere com antecedência
Deixe o frango marinando por pelo menos 12 horas antes de assar. Isso permite que os temperos penetrem bem na carne e realcem o sabor.
Sugestão de marinada: suco de laranja, alho amassado, cebola, alecrim, pimenta-do-reino, páprica doce, sal e um fio de azeite. - Use manteiga ou margarina sob a pele
Com cuidado, levante a pele do frango e espalhe pequenas porções de manteiga temperada. Isso deixará a carne mais macia, úmida e fará com que a pele fique crocante e dourada.
Adicione ervas frescas, como sálvia ou tomilho, na manteiga para um toque aromático especial. - Cubra com papel alumínio no início do assado
Nos primeiros 40 minutos de forno, cubra o frango com papel alumínio. Isso garante que ele cozinhe bem por dentro sem ressecar.
Após esse tempo, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para dourar a pele. - Regue com frequência
Durante o tempo de forno, regue o frango com o próprio caldo que se forma na assadeira. Isso mantém a carne suculenta e acentua o sabor.
Para um toque extra, adicione vinho branco seco ou caldo de legumes ao molho. - Adicione acompanhamentos saborosos
Coloque batatas, cebolas, cenouras e até frutas (como maçãs ou abacaxi) na assadeira para assar junto com o frango.
Esses acompanhamentos absorvem os sucos da carne, ficando macios e deliciosos, complementando o prato com um sabor irresistível.
