ENTRADA
Olá queridos leitores!
Para os brasileiros, o dia dos namorados é comemorado no dia 12 de junho. Mas ao redor do mundo, é hoje, dia 14 de fevereiro, o chamado Valentine’s Day, também conhecido como Dia de São Valentim.
JESSÉ SOUZA
Posto de monitoramento e a memória curta quando se trata de questão indígena
A memória é curta, por isso sempre é necessário relembrar. Foi em novembro de 2021 que as autoridades estaduais determinaram uma ação que se mostrou truculenta da polícia contra um posto de monitoramento montado por indígenas contra garimpo ilegal na Terra Indígena Raposa Serra do Sol, mais precisamente na entrada do Município de Uiramutã, fato […]
OKIÁ
A Coragem de se Arriscar
É importante acreditar que podemos realizar nossos desejos e planos, buscando sempre o melhor para nossa vida. Fazer algo novo e se arriscar, com determinação e coragem, pode nos levar a lugares incríveis. #MOMENTOFOFURA Compartilhar a foto acima Ana Lívia completou 4 anos em 15/04. Sua mamãe é Bruna Carvalho e seu papai é Igor […]
A data homenageia o bispo Valentim, que realizava casamentos em segredo, pois o imperador Cláudio II acreditava que para formar um grande e poderoso exército, os homens jovens precisavam ser solteiros. Não respeitando essa ordem, Valentim foi condenado e enquanto estava preso recebia muitos bilhetes e flores de jovens que diziam que ainda acreditavam no amor.
A data vem ganhando cada vez mais visibilidade no Brasil e muitos restaurantes estão com cardápios românticos para celebrar a data.
Para quem pretende celebrar em casa com seu amor, a receita de hoje é para comemorar com uma noite de queijos e vinhos. A marca Tirolez me enviou uma receita fácil e deliciosa para fazer à noite, Queijo Camembert Tirolez no Pão Italiano.
A sugestão da Tirolez leva um queijo originário da França, conhecido por ter a casca branca. O vinho para harmonizar com essa receita é um branco Chardonnay ou um tinto Carménère.
E celebrem o amor, sempre é tempo para mimar seus amados.
Até a próxima sexta!
PRATO DO DIA
Queijo Camembert Tirolez no Pão Italiano
INGREDIENTES:
125g de queijo Camembert 01 pão italiano redondo 01 dente de alho Azeite e sal à gosto
MODO DE FAZER:
Retire a parte superior do pão e reserve. Faça um corte redondo mais profundo seguindo o mesmo diâmetro do queijo, retire o miolo do pão. Pincele essa cavidade com azeite e o alho espremido. Corte a parte branca superior do Camembert Tirolez e coloque-o dentro do pão. Leve o pão recheado ao forno a 180 ºC, embalado em papel alumínio, até o queijo derreter e o pão ficar crocante.
Aproveite para torrar, também, o pedaço de pão reservado, cortado em fatias finas ou em cubos.
Tempo de preparo: 30 minutos – Rendimento: 2 porções
FOOD SAFARI ANUNCIA CALENDÁRIO DE VIAGENS BEM SABOROSO PARA ESTE ANO
O turismo gastronômico é o segmento de maior crescimento na indústria do turismo, segundo a Organização Mundial de Turismo. O turismo associado à gastronomia é um segmento de mercado em rápida expansão, sobretudo se for combinado com outros segmentos turísticos como: aventura, saúde, desportos, cultura, entre muitos outros.
“Comer fora” é uma das três principais atividades turísticas, e quase 100% dos turistas “comem fora” durante as suas viagens. Hoje, as atividades culinárias incluem festivais gastronômicos, visitas a mercados locais, atividades de pesca, cursos em escolas de culinária, visitas a vindimas, degustações diversas e, claro, visitas a restaurantes famosos pelos seus chefes de cozinha ou por seus pratos regionais.
Como sabem já participei de várias viagens saborosas com a turma do Food Safari do chef sul mato-grossense Paulo Machado e de sua sócia Pollianna Thomé da agência Bravo Expeditions (MS).
Já estive em Lima (Peru), na Catalunya (Espanha) e por duas vezes no Food Safari Sul. E pretendo continuar viajando e desfrutando do conhecimento e dos sabores de todos os lugares escolhidos.
Mas o que é Food Safari?
São expedições de gastronomia que objetivam conhecer e estudar manifestações culturais com um olhar especial para os hábitos e costumes alimentares de comunidades tradicionais. Os destinos são escolhidos de acordo com a atratividade de seus ingredientes, técnicas de cultivo e produção de alimentos, e o itinerário contempla visita aos produtores rurais, aos mercados, além de aulas práticas utilizando produtos locais.
Esta semana lançaram a programação, o calendário com todas as viagens do Clube Food Safari deste ano. As novidades são as viagens internacionais para a Colômbia de 7 a 12 de julho, e de 12 a 17 de novembro para a Eslôvenia na Europa Central, região dos Balcãs.
No Brasil, já estão programadas as viagens para o Pantanal ( 11 a 15 de março); para a Serra Gaúcha e a caça de cogumelos (16 a 19 de maio); na Paraíba para o São João de Campina Grande (03 a 07 de junho); e para as cidades de Belém e Marajó no Pará (22 a 27 de setembro). E além da Colômbia e Eslôvenia, vão ter as maravilhosas viagens para a Catalunya (24 a 29 de setembro) e para o México (29/10 a 03/11) para a comemoração do Dia de los Muertos.
Eu recomendo aos amantes da boa mesa, aos pesquisadores e professores de gastronomia e principalmente aos estudantes que participem dessas viagens dirigidas para a pesquisa e com quem entende do assunto como o chef Paulo Machado, uma riqueza de conhecimento e sabores. Informações sobre as viagens gastronômicas Food Safari acessem o site: www.brasilfoodsafaris.com.br ou pelo email: [email protected].
