Muitos alimentos comuns em nossa dieta contêm níveis altos de sódio, o que frequentemente passa despercebido pela maioria das pessoas. Embora o sódio em si não prejudicial à saúde, seu consumo excessivo pode desencadear uma série de complicações, incluindo o aumento da pressão arterial e doenças cardiovasculares. O mineral, presente no sal de cozinha, é essencial em quantidades equilibradas, mas seu consumo excessivo pode sobrecarregar os rins e afetar a saúde óssea.
A recomendação atual da Organização Mundial da Saúde é de uma ingestão diária de até duas gramas de sódio, porém, os hábitos alimentares da atualidade, que tendem a incluir mais alimentos industrializados, levam muitas pessoas a consumirem quantidades excessivas, chegando a uma média de 11,4g diários no Brasil, de acordo com dados do Ministério da Saúde.
Desde outubro de 2022, entraram em vigor novas regulamentações da ANVISA que exigem que a indústria sinalize claramente os alimentos com alto teor de sódio, gorduras e açúcares adicionados por meio de um selo de rotulagem frontal. Produtos que contenham mais de 400 miligramas de sódio por 100 gramas são considerados ricos em sódio, segundo os critérios estabelecidos nos rótulos, facilitando aos consumidores a compreensão do percentual diário de sódio que aquele alimento representa.
Alguns alimentos com alto teor de sódio podem passar despercebidos, especialmente aqueles sem embalagens informativas, como alguns embutidos, enlatados e fast food. Confira alguns deles que possuem mais sódio do que você imagina:
Pizza
Pensou em pizza, automaticamente se pensa em carboidratos. No entanto, raramente consideramos a quantidade de sódio presente na massa e, em especial, no recheio, que geralmente contém queijo, um ingrediente rico em sal.
Refrigerante diet
Os refrigerantes diet tendem a conter significativamente mais sódio do que suas versões regulares. Isso ocorre para mascarar o sabor dos adoçantes artificiais, que proporcionam o gosto doce sem as calorias. Eles chegam a conter 70mg de sódio por cada meio litro, em comparação com os 25mg do refrigerante normal.
Comida congelada
Para preservar os alimentos nas refeições congeladas prontas, como lasanhas, estrogonofes e escondidinhos, é comum que elas apresentem um alto teor de sódio, ultrapassando facilmente os 1.000mg por porção.
Biscoitos recheados
Embora sejam conhecidos por seu sabor doce, os biscoitos recheados também contêm uma quantidade considerável de sódio. Um pacote de biscoitos recheados de chocolate costuma conter 239mg de sódio, equivalente a 0,3 colheres de café.
Pão francês
Uma escolha frequente na dieta brasileira, uma única unidade de pão francês (50g) contém, em média, 320mg de sódio.
