Na rica diversidade da culinária brasileira, um alimento se destaca não só por sua versatilidade, mas também por seus inúmeros benefícios à saúde: a mandioca. Conhecida por diversos nomes regionais, como aipim, macaxeira ou mandioca, essa raiz tem conquistado cada vez mais espaço nos cardápios e despertado o interesse de especialistas em nutrição devido às suas propriedades nutritivas e medicinais.
Uma fonte de energia natural
Rica em carboidratos complexos, a mandioca fornece uma fonte sustentada de energia ao longo do dia. Seu índice glicêmico moderado evita picos de açúcar no sangue, proporcionando uma sensação de saciedade duradoura. Essa característica a torna uma aliada indispensável para atletas e pessoas com rotinas agitadas.
Reforça o sistema imunológico
Além de sua contribuição para a energia, a mandioca é uma potência quando se trata de fortalecer o sistema imunológico. Rica em vitamina C e antioxidantes, como betacaroteno, ela ajuda a combater os radicais livres e proteger o corpo contra doenças.
Versatilidade na cozinha
Da tradicional mandioca cozida ao delicioso pão de queijo mineiro, as possibilidades culinárias da mandioca são infinitas. Seja na forma de farinha, polvilho ou como ingrediente principal de pratos sofisticados, como a moqueca de camarão, sua versatilidade na cozinha encanta chefs e amadores.
