Preparar bolos é uma atividade que muitos consideram terapêutica. Quem não gosta de ver a massa crescer no forno, se transformar em um bolo fofinho e se tornar a estrela do lanche da tarde? A magia do processo de fazer bolos encanta tanto crianças quanto adultos, e não é raro encontrar quem adore beliscar um pouquinho da massa crua durante o preparo. Mas será que essa prática faz mal?
Infelizmente, a resposta é sim. Embora possa ser tentador provar a massa antes de assá-la, essa prática traz riscos sérios à saúde.
O primeiro vilão é o ovo cru. Ele pode estar contaminado com salmonela, uma bactéria perigosa que causa gastrenterite. Os sintomas dessa infecção incluem febre, náuseas, vômitos, diarreia e dor de cabeça. Ninguém quer transformar a alegria de fazer um bolo em um mal-estar prolongado, certo?
Mas o ovo não é o único problema. A farinha de trigo, ingrediente indispensável em qualquer bolo, também pode esconder um perigo invisível. Estudos recentes mostram que a bactéria E. coli, muitas vezes associada a ambientes úmidos, pode sobreviver e proliferar em ambientes secos, como pacotes de farinha. A E. coli é conhecida por causar intoxicação alimentar, que pode resultar em dores abdominais intensas, diarreia e, em casos mais graves, insuficiência renal.
