O feijão é um dos alimentos mais consumidos no Brasil, sendo uma importante fonte de proteínas, fibras e minerais. No entanto, escolher o feijão ideal no mercado exige atenção a alguns detalhes para garantir que você esteja comprando um produto de qualidade e saudável.
Ao comprar feijão, seja seco ou enlatado, priorize a qualidade e a procedência. Ler o rótulo é fundamental para identificar aditivos indesejados e verificar se o produto atende às suas expectativas nutricionais e de saúde.
Feijão enlatado ou seco: qual escolher?
Embora o feijão seco seja tradicionalmente preferido por muitas famílias, os feijões enlatados também são uma opção prática e nutritiva. Porém, nem todos os feijões enlatados são iguais. É importante conhecer os benefícios e os possíveis riscos associados a esse tipo de produto.
O que observar no feijão enlatado
Aditivos químicos
Algumas marcas de feijão enlatado utilizam cálcio dissódico para preservar a cor dos grãos. Apesar de seguro para consumo em pequenas quantidades, essa substância pode interferir na absorção de nutrientes pelo organismo.
Opte por produtos com o menor número possível de ingredientes adicionados.
Latas livres de bisfenol A (BPA)
Muitas embalagens metálicas contêm bisfenol A (BPA), um composto químico que pode contaminar o alimento e perturbar o sistema endócrino, afetando a regulação hormonal.
Procure por rótulos que indiquem claramente que a lata é livre de BPA (BPA-free).
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Feijão orgânico
Os grãos orgânicos são cultivados sem o uso de agrotóxicos e geralmente vêm livres de aditivos. Apesar de custarem um pouco mais, são uma escolha mais saudável e ambientalmente responsável.
Dicas gerais para feijão seco
Verifique o aspecto: Escolha grãos uniformes, sem sinais de mofo, rachaduras ou sujeira.
Armazenamento: Prefira embalagens seladas e bem conservadas. Grãos comprados a granel devem ser armazenados em recipientes herméticos para evitar contaminação.
Benefícios do feijão
Independente de ser seco ou enlatado, o feijão é rico em nutrientes como:
Proteínas: Essenciais para a reparação muscular e o fortalecimento do sistema imunológico.
Fibras: Auxiliam na digestão e no controle dos níveis de açúcar no sangue.
Minerais: Como ferro, magnésio e potássio, que contribuem para a saúde do coração e a prevenção de anemias.
