O frango é uma das proteínas mais consumidas no Brasil, seja pela sua versatilidade ou pelo custo mais acessível. Mas quando se trata de saúde e controle de peso, o modo de preparo faz toda a diferença. Frito, assado ou grelhado: qual desses tem mais calorias? E qual é o mais saudável? Vamos aos números e aos detalhes!
- Frango Frito: sabor com mais calorias
O frango frito é o queridinho de muita gente. Crocante por fora, suculento por dentro, ele costuma ser empanado com farinha e frito em óleo quente — o que eleva bastante o teor de gordura.
Calorias médias (100g de coxa frita com pele): 250–300 kcal
Por que é mais calórico?
A fritura aumenta o teor de gordura, principalmente saturada, além de absorver óleo durante o preparo. Se empanado, soma-se ainda as calorias da farinha e do ovo.
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- Frango Assado: equilíbrio entre sabor e saúde
O frango assado é uma opção mais leve, principalmente se for preparado sem muita gordura adicional e sem pele.
Calorias médias (100g de peito assado sem pele): 165–190 kcal
Vantagens:
A gordura presente é geralmente a do próprio frango, e parte dela se perde no processo de assar. Retirar a pele reduz significativamente as calorias e a gordura.
- Frango Grelhado: o campeão da dieta
O grelhado é a estrela das dietas saudáveis e do prato fitness. Geralmente preparado com pouca ou nenhuma gordura, ele preserva bem os nutrientes do frango e tem menos calorias.
Calorias médias (100g de peito grelhado sem pele): 140–160 kcal
Benefícios:
Ideal para quem busca uma refeição leve, rica em proteínas e com pouca gordura. Pode ser temperado com ervas e especiarias para ganhar sabor sem exagerar nas calorias.
Resumo calórico (por 100g):
Tipo de preparo
Calorias médias
Dica extra
Frango Frito
250–300 kcal
Retire o excesso de óleo com papel-toalha para reduzir a gordura.
Frango Assado
165–190 kcal
Assar com legumes pode enriquecer o prato e evitar o uso de molhos calóricos.
Frango Grelhado
140–160 kcal
Use grelha antiaderente para não precisar de óleo.
Conclusão: qual escolher?
Tudo depende dos seus objetivos. O frango grelhado é ideal para quem busca emagrecimento e alimentação mais limpa. O assado é um bom meio-termo entre sabor e saúde. Já o frito pode ser reservado para ocasiões especiais, quando o prazer de comer também entra na equação.
A boa notícia é que, independentemente da forma de preparo, o frango continua sendo uma excelente fonte de proteína magra. A chave está no equilíbrio!
