A eterna batalha na hora de escolher entre margarina e manteiga tem deixado muitos consumidores confusos ao longo dos anos. No entanto, com as mudanças na composição e nas regulamentações, é hora de reavaliar qual desses produtos é realmente o melhor para a nossa saúde.
Em suas redes sociais, o nutricionista João Muzzy, especialista em alimentação e saúde, esclareceu dúvidas e mitos sobre o debate e que podem ajudar você a tomar uma decisão mais clara.
A evolução da margarina
O nutricionista explica que no passado, a margarina era considerada uma inimiga da nossa saúde, em grande parte devido à presença da famosa gordura hidrogenada, também conhecida como gordura trans, amplamente associada a problemas metabólicos e de saúde, tornando a margarina uma escolha questionável.
No entanto, a legislação atual proíbe a adição de gordura hidrogenada em alimentos, incluindo a margarina.
Por outro lado, temos a manteiga, que é basicamente composta de creme de leite. O grande problema aqui é o alto teor de gordura saturada presente na manteiga. Mais de cinquenta por cento das gorduras da manteiga são saturadas, o que, segundo João Muzzy, pode aumentar os níveis de colesterol e representar um risco para o sistema cardiovascular.
O veredito científico
A ciência entra em cena para nos ajudar a decidir entre margarina e manteiga. A margarina é predominantemente composta por gorduras insaturadas, que são consideradas amigas do nosso sistema cardiovascular. Além disso, a margarina possui um teor muito baixo de gorduras saturadas.
No caso da manteiga, consumi-la em quantidades moderadas pode não ser prejudicial, mas aqueles que exageram podem enfrentar problemas relacionados ao colesterol e à saúde cardiovascular.
Portanto, a ciência respalda a margarina como a opção mais saudável entre as duas, desde que seja consumida com moderação.
A Importância das quantidades adequadas
João Muzzy enfatiza que tanto a margarina quanto a manteiga podem ser consumidas desde que sejam ingeridas nas quantidades certas.
“O segredo está em não exagerar. O consumo excessivo de qualquer uma das duas pode ser prejudicial”, explica.
Em resumo, a margarina moderna não é mais a vilã que costumava ser, graças à proibição da gordura hidrogenada. Enquanto isso, a manteiga, com seu alto teor de gordura saturada, deve ser consumida com moderação.
Ambas têm seu lugar na alimentação, mas, segundo a ciência e o nutricionista João Muzzy, a margarina é a opção mais interessante para aqueles que buscam cuidar da saúde do coração. A chave para uma escolha saudável é o equilíbrio e a moderação.
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