Se você está buscando uma alimentação saudável e adequada aos seus objetivos de emagrecimento ou ganho de massa muscular, é importante considerar quais alimentos são mais adequados para cada meta. Nesse sentido, a batata doce e a batata inglesa são duas opções populares que podem ser incluídas na sua dieta de forma estratégica. Veja como!
Para planejar, é importante considerar três fatores da alimentação com o vegetal: ingestão calórica, teor de fibras e o índice glicêmico. Quando se trata de perda de peso, é essencial controlar a ingestão calórica. Já para construção de músculos, saber o teor calórico das batatas ajuda no nível de energia para o corpo aguentar os treinos. Comparando as duas variedades de batata, a batata inglesa cozida possui menos calorias do que a batata doce assada ou frita.
- Batata inglesa cozida: 77 calorias a cada porção de 100 g;
- Batata inglesa assada com casca: 94 calorias a cada porção de 100 g
- Batata inglesa frita (caseira): 185 calorias a cada porção de 100 g;
- Batata doce cozida: 112 calorias a cada porção de 100 g;
- Batata doce de forno (assada): 90 calorias a cada porção de 100 g;
- Batata doce frita: 168 calorias a cada porção de 100 g.
No entanto, vale lembrar que essas diferenças podem variar dependendo da marca e do tipo de batata escolhidos.
Teor de fibras
Outro aspecto importante a ser considerado é o teor de fibras. A batata doce contém cerca de 50% mais fibras do que a batata inglesa. Além de auxiliar no funcionamento do sistema digestivo e na redução dos níveis de colesterol, as fibras também promovem a sensação de saciedade, o que pode ser especialmente útil para quem busca perder peso.
Além disso, as fibras desempenham um papel importante na construção muscular. Elas ajudam a eliminar os resíduos produzidos durante o processo de ganho de massa muscular, evitando o acúmulo de gordura e contribuindo para uma melhor saúde geral.
Índice glicêmico
Outro ponto a ser considerado é o índice glicêmico das batatas. A batata inglesa possui um alto índice glicêmico, o que significa que ela é rapidamente convertida em glicose pelo organismo, causando picos nos níveis de açúcar no sangue e de insulina. Por outro lado, a batata doce tem um índice glicêmico baixo, sendo digerida mais lentamente e proporcionando uma liberação de energia mais constante ao longo do tempo.
Isso é, especialmente, relevante para quem busca emagrecer, já que picos de açúcar no sangue podem estimular o armazenamento de gordura, principalmente na região abdominal. Além disso, alimentos com baixo índice glicêmico ajudam a controlar os níveis de glicose no sangue, evitando ataques de fome repentinos.
A batata doce também é rica em potássio, um mineral importante para o controle muscular e a função nervosa. Atletas e pessoas que praticam exercícios intensos geralmente precisam de uma maior ingestão desse nutriente em comparação com pessoas sedentárias. Uma batata doce grande contém cerca de 694 mg de potássio, enquanto uma batata inglesa grande possui cerca de 1626 mg.
Qual a mais adequada?
No fim das contas, com uma alimentação balanceada e a orientação adequada, é possível utilizar tanto a batata doce quanto a inglesa, independente do objetivo físico. Isso porque, no ganho de massa muscular, tanto a batata doce quanto a batata inglesa podem ser utilizadas para ganhar massa muscular.
Entretanto, profissionais recomendam dar preferência à batata doce, devido ao seu teor de fibras e ao fato de ser considerada um vegetal de baixo índice glicêmico. E a batata inglesa a ser consumida de forma controlada para a situação de perda de peso.
Apesar disso, as informações são apenas uma orientação geral. O que garante uma dieta nutricional adequada e personalizada de forma eficiente, é o acompanhamento de um nutricionista qualificado.
