Exposição ‘Sabores de Roraima’ busca valorizar culinária local

A exposição ‘Sabores do Norte’ está disponível para visitação até o dia 24 de fevereiro na  sede do Senac localizada Rua Doutor Araújo Filho, Nº 947, Centro, das 07h30 às 18h30, com classificação indicativa ‘livre’. A entrada é franca.

As fotografias tem como intuito de valorizar a culinária e os temperos locais, e para serem realizada, os autores do projeto e visitaram diversos locais do estado, como por exemplo, a Comunidade do Bananal II e Serra Grande II, para produzir o material. Com o projeto, foi  realizado além da exposição, um documentário e uma agenda.

Conforme o chef e coordenador de gastronomia do Senac, Hélio Araújo, a produção in loco foi essencial para ‘entender melhor a nossa região, além de valorizar a nossa cultura, regionalidade, e principalmente os ingredientes, que são a marca do nosso estado’. 

Dentre os ingredientes selecionados estão a banana roxa e diversos tipos de pimentas regionais. Cada um apresenta uma sonoridade de ambientação dos locais, proporcionando uma experiência imersiva aos sabores de Roraima. 

A equipe também lançou um documentário no YouTube com bastidores e relatos das aventuras ao longo do desenvolvimento do projeto. 

 Mais informações podem ser consultadas nas redes sociais das instituições @senacrr e @sescrr.